【商品介紹】

看似平易近人的小小豆類,幾乎出現在我們飲食的各個方面,也是地球上數值面積數一數二大的作物,每年產量超過兩億噸。早在金字塔出現前人類就開始食用它,有些人相信這種豆類最早是從中國周朝時開始種植,而在日本更是被視為神聖的穀類。黃豆是一種普通的乾果,或是豆科植物,不僅僅是寶貴的蛋白質來源,還含有高度纖維量、礦物質,更是提供人類營養中心必須攝取的胺基酸。黃豆是日本美食代表,在21世紀的東京,依然很受歡迎,也將黃豆料理拓展到新的境界。而黃豆在西方也超過了一世紀,直到過去幾十年才成為家常食材,從超商到餐桌上的過程可是一大挑戰。如今各行各業的人都在使用黃豆,從種是環保的人到種是每人的人,從門板到自由女神像的電梯,這小豆子的用途永無止境,出沒在世界各個角落,之後又會是哪裡呢?

  • 品牌:采昌
  • 級別::免送審
  • 片長::約45分鐘
  • 發音::中/英語
  • 字幕::中/英文
  • 螢幕比::16:9
  • 音效::2.0 AC3